Archiefjuli 2014

1
Zachte broodjes
2
Venkelsoep met tomaat en basilicum
3
Panna cotta met frambozensaus
4
Dubbelgedopte tuinbonen met pancetta en bonenkruid

Panna cotta met frambozensaus

Op verzoek het recept voor een zachte, wiebelige Panna cotta !

Panna cotta

Ingrediënten

7 deciliter slagroom
2, 25 deciliter melk
5 blaadjes witte (!) gelatine
250 gram kristalsuiker
1 vanillestokje

Lees verder

Dubbelgedopte tuinbonen met pancetta en bonenkruid

Een dubbelgedopte tuinboon is zacht en nog lekkerder dan een enkelgedopte.

Ingrediënten

2 kilo verse tuinbonen ( na het enkeldoppen heb je ongeveer 800 gram bonen en als je dubbeldopt, gaat daar nog eens de helft aan gewicht vanaf)
3 sjalotjes of 1 ui
1 teentje knoflook
vers bonenkruid
zout en versgemalen peper
150-200 gram pancetta ( Italiaans buikspek) of ontbijtspek
2 of 3 eetlepels crème fraîche

Lees verder

Copyright © 2016.  webdesign Thiewes.nl.